Même si vous rentrez après le travail et affamé(e) et fatigué(e), cette recette offre une solution bourrative et délicieuse. Composée de seulement cinq ingrédients que vous risquez d’avoir dans votre garde-manger, elle est prête en vingt minutes – plus vite qu’un plat congélé – et bien meilleure.
Haricots noirs au cumin avec riz blanc pour deux personnes
Ingrédients:
- 1 boîte (425 g.) de haricots noirs en conserve (ne pas égoutter)
- .5 verre de riz blanc
- 1 cuillère à café huile d’olive
- 1 oignon de taille moyenne
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de poivre de cayenne
- Des garnitures selon vos goûts (de l’avocat, crème fraîche, du beurre, des piments jalapeños etc.)
Laisser tremper ou rincer le riz selon les indices, et faites cuire. Coupez l’oignon en dés et faites revenir à feu moyen dans l’huile d’olive, puis ajouter la boîte entière de haricots noirs, le cumin, et poivre de cayenne. Mijotez pendant dix minutes ou jusqu’à ce que le riz s’achève et refroidit un peu. Quand le riz est prêt, servez dans deux bols recouvré des haricots noirs cuits garnis d’avocat, beurre, ou autre délice. Resservez-vous!
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