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Pour faire cette recette, il vous faut des graines de tournesol, du tofu et des tortillas – les autres ingrédients sont banals. Le goût motive la préparation, et tout s’achève vite.

Ingrédients:

12 tortillas de maïs

2 tasses de fromage cheddar

2 gousses d’ail, hachées

1 C. à soupe de cumin

.5 c à café de flocons de piment rouge

.45 kg de tofu bien ferme

.25 tasse graines de tournesol

3 C. à soupe de sauce au soja

1 C. à soupe d’huile d’olive

Rassemblez les ingrédients et la spatule, poêle à frire, etc. à la portée de main.

1) Sur une assiette, rapez le tofu et mettez de côté. Rapez le fromage sur du papier paraffiné (ou une autre assiette).

2) Chauffez la poêle à feu moyen pour ne pas brûler les épices. Ajoutez un peu d’huile et faites cuire les tortillas. Quand elles sont chaudes, otez-les et placez sur une assiette. Eparpillez une ligne au centre avec le fromage et maintenez au chaud.

3) Sur la même poêle, faites frémir doucement un peu plus d’huile et versez-y l’ail, le cumin, et le piment rouge. Faites revenir 30 secondes.

4) Sur les épices, mettez le tofu rapé et les graines de tournesol. Quand le tout est bien melangé et bien chaud, baissez le feu par quelques degrés et versez-y la sauce au soja. Eteignez, puis farcissez les tortillas. Servez accompagnées de l’avocat, de la salade verte, et des tomates.

Voyez si un des convives ne se porte pas volontaire pour faire la vaisselle après un si bon repas!

Recette tirée du livre Tomorrow’s Table; Organic Farming, Genetics, and the Future of Food by Pamela C. Ronald & Raoul W. Adamchak Oxford University Press: New York, 2008